第六百七十五章 喜忧参半（1/ 2）

那名评委的瞳孔突然剧烈收缩，惊讶的意味一瞬间涌上他的脸面，他突兀地道：“怎么会这样？”

随着他的下刀，从布列塔尼之内，竟然涌现出了浓浓的巧克力酱，这种感觉，令他想起了一道著名的西点，那就是熔岩蛋糕！

滚烫的柔顺的巧克力熔浆一下子从布列塔尼的体内澎湃爆发出来，滚烫的热气不断涌现，七名评委皆是吃了一惊，吴克的表情也变得分外凝重起来。

先前那么看不起姚小鱼的布列塔尼的评委，突然间十分惊讶地说：“你居然把巧克力熔岩包到布列塔尼里面进去了？这种可能！”

如果稍微懂得一点西点的人都会知道，熔岩蛋糕的失败率，恐怕比起舒芙蕾和马卡龙都是丝毫不差的，它们与戚风蛋糕合称是失败率最高的四款甜点。

熔岩蛋糕的难点在于，巧克力熔浆基本上只要烘烤五分钟就会凝固，但是这个时间又不足以令烤熟蛋糕体，所以在比例的控制和搭配上面，需要反复专研和调试，才能够做到。

然而布列塔尼的蛋糕饼需要烤上二十五分钟才能成熟，否则无法裱上非常美丽的焦黄色外壳，同时蛋糕体也不够坚挺，会显得十分生湿，然而这个时间，不管如何去调试比例，里面的巧克力酱也绝对是会凝固的，然而姚小鱼的熔浆巧克力，却没有丝毫凝固的迹象，滚热而连绵不绝地涌现出来。令人百思不得其解。

那么评委登时追问道：“你是怎么做到的！这不可能啊！”

司空瑶也被姚小鱼这惊讶的一笔震住了，如果不是亲眼所见，根本就无法相信有人能够做到这样近乎奇迹般的甜点，而这个时候司空瑶也知道了，为什么姚小鱼的布列塔尼要撒上糖霜，恐怕关键就在那里。

一名眼尖的长胡子评委同样发现了关键所在，他用自己的刀子轻轻拨开顶上的一片糖霜，果不其然，姚小鱼的布列塔尼没有卢卡做出来的那种焦黄酥脆的色泽，也就是说：“你的布列塔尼。估计没有烤到二十五分钟吧？”

姚小鱼点点头。回应道：“是的，只有十五分钟。”

长胡子评委咧嘴一笑，道：“我就知道，因为烤不到十五分钟。所以没办法裱上那么漂亮的色泽。所以就撒上糖霜来掩盖了么？仔细一看。这东西还真相是个大号的扁平熔岩蛋糕。”

原先那名评委突然不悦地喝道：“胡闹，烤不到二十五分钟蛋糕体怎么可能会熟？你是想让我们吃生面粉吗？”

姚小鱼轻轻摇头，而那名长胡子又用力将刀落下。切出一块来放倒自己的盘子里，抢先道：“真是呆子，这小姑娘的创意我可是看清楚，真是有趣，这蛋糕已经输了，我想味道也绝对不差，不和你罗嗦了，反正我是要先吃了。”

那名不屑一顾的评委喝道：“什么啊，你想吃生面粉？疯了吗你？”

可当他看向长胡子的时候，突然间又愣住了，因为他发现，姚小鱼做的布列塔尼，本来应该是烤不熟的生面粉，竟然呈现出坚挺而又绵软的蜂窝结构，总总迹象表明，这蛋糕已经熟了。

他忍不住惊呼起来：“这是怎么一回事？”

其他几名评委也是好奇地凑了过来，这姚小鱼做的布列塔尼还真是充满了谜题，先是过了火候而不凝结的巧克力熔岩，然后是烤不到火候却已经熟透了的蛋糕体，这就显示时间差魔术的表演，究竟是怎么做到的？

长胡子尝了一口，那布列塔尼如同布丁般的口感加上蛋糕体独有的绵软湿润，连同温度恰到好处的巧克力酱，三位一体组成的元素位面在舌尖上不断交织汇演，就像是一曲交响乐般令人陶醉，尤其是那巧克力酱，简直是有着说不出来的风情，让人忍不住一口接着一口。

长胡子大笑道：“真是不得了，居然能够想到这种办法，胆子很大啊！”

吴克用叉子轻轻一拨，将巧克力酱从蛋糕上面抠下来一块，也是发现了关键所在，不禁陷入沉默之中。

原来这奇妙的时间差魔术是这样子实现的，利用琼脂的导热性，也就是做布丁的原料，在蛋糕体和固体巧克力之间构造一层隔间，在烤箱加热的过程中，琼脂受热开始溶解，先是将巧克力融化成液体，然后在慢慢凝聚成熔岩状，由于琼脂散发出来的热量，也缩减了蛋糕体的烘烤时间，形成了十分微妙的时间差。

卢卡被姚小鱼这一手惊才艳艳的创意给吓到了，这哪里是正常人能够想得出来的？一瞬间他感受到自己的不败地位突然之间就被撼动了，这姚小鱼的实力，远远比他想象中的还要可怕，恐怕就算是把白夏找来，也做不出这么惊为天人的甜点。

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