409 试验炊具（1/ 2）

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滋滋滋滋滋滋……

铁锅里窜着油花，焦香的煎饺两面金黄，李解套了一条围裙，手中的铲子下锅就是一铲。

五六七八个煎饺装在了盘子里，因为有人不爱吃生姜，所以鲜肉用了香橼汁来去腥，野葱弄了一堆，可惜秦国人的胡葱现在还没有长开，姑苏也没多少人种。

不过李专员寻思着，他当年读书那会儿，太湖周边也只是爱吃细葱，比小葱还要小的那种传统野葱，一吃就是四千年。

“啊。”

“小心烫啊姐姐，有人跟你抢吗？”

瞪了一眼狂吐舌头的“小桃花姬”，李解又铲了一下，装盘之后，递到了“桃花姬”桌前。

妫夭浅浅一笑：“多谢君子。”

“噢……好多汁水。”

同座的蔡国小公举眼睛一亮，整个人都是兴奋无比，手中的竹筷在煎饺上戳了一个洞，汤汁流出来之后，香气四溢。

这种做法，其实是小笼包的一种。

李专员当年读书那会儿，学校外面糊弄游客的小笼馒头，汁水靠的是皮冻。但学校祖传数十年的狗食堂，那小笼馒头，是靠得鲜肉本身的汁水，纯碎熟能生巧，考究的是耐心。

后者显然没办法走量，私房菜倒是可以搞，临街开店这么弄，大概月头开业月尾倒闭。

“别急。”

一旁的笼屉上，糯米糕点的种类不多，但软糯滑口，粘牙是粘牙，多嚼两口，还是能够轻易消化。

桂花糕、绿豆糕、赤豆糕，还有核桃碎的糯米糕，用芝麻馅做夹层，甜口的，蜂蜜不要钱，糖也不要钱，什么都不要钱……

除了糕点，自然还有小笼包，笼屉很新，蒸煮了没几回，一笼也就是三五只，量不大，本身就是消遣的物事。

“尝尝这个。”

小笼包可以用牛肉来做，追求特殊口感的，还能用牛筋丸的料子，但汁水就不丰美，锁不住。

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